threep-img-abs-headerdots-up
×

Categories for Λαχανικά

Πατατοσαλάτα Νηστίσιμη με Μουστάρδα

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τις κομμένες πατάτες και προσθέτουμε το αλάτι. Σκεπάζουμε με νερό, περίπου 2-3 εκατοστά επάνω από τις πατάτες. Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό κι έπειτα χαμηλώνουμε σε μεσαία φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι οι πατάτες να τρυπιούνται σχετικά εύκολα με το πιρούνι. 2. Φυλάμε 1/4…
περισσότερα

Ratatouille λαχανικών με σάλτσα από ταχίνι

Κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε μέτρια κυβάκια και τα βάζουμε σε μία μεγάλη γάστρα ή ταψί, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, εστραγκόν μάραθο, μαϊντανό και μουστάρδα). Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε τη γάστρα ή το ταψί σκεπασμένο για 1 ώρα. Στη συνέχεια,…
περισσότερα

Πράσινη σαλάτα με φιλετίνια

Σε ένα μπολ βάλτε τα φιλετίνια με λίγο ελαιόλαδο, το χυμό ενός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και 1 κ.σ. άνηθο και αφήστε τα να μαριναριστούν στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα. Ψήστε τα σε αντικολλητικό τηγάνι για 3′ και αφήστε τα στην άκρη. Πλύντε και στεγνώστε καλά τις σαλάτες. Κόψτε σε λεπτά φετάκια το αγγούρι και σε…
περισσότερα

Παραδοσιακοί κολοκυθοκεφτέδες με τζατζίκι

Για τους κολοκυθοκεφτέδες 1. Πλένουμε και περνάμε στον τρίφτη τα κολοκύθια.2. Τα αλατίζουμε ελαφρά και τα αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους.3. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο και το ξερό κρεμμυδάκι, τον δυόσμο και το μαϊντανό.4. Τρίβουμε τη φέτα και το κεφαλοτύρι.5. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αυγό, το τριμμένο κολοκυθάκι, το δυόσμο, το μαιντανό, το…
περισσότερα