Categories for Θαλασσινά - Ψάρια

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Προσθέτουμε τον σολομό σε κυβάκια και μαρινάρουμε για 4-5 ώρες. Ξεπλένουμε καλά το ρύζι, αλλάζοντας το νερό όσες φορές χρειαστεί μέχρι να τρέξει καθαρό. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με 1 1/3 φλιτζάνια κρύο νερό και προσθέτουμε το ρύζι. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε…

1. Κόβουμε τις γαρίδες κατά μήκος προσεκτικά, χωρίς να τις μοιράσουμε. 2. Σε ένα μπολ τοποθετούμε το πάνκο. 3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το πιπέρι καγιέν, το σκόρδο και το αλάτι. 4. Σε τρίτο μπολ βάζουμε τα αυγά και ανακατεύουμε. 5. Πανάρουμε τις γαρίδες με αλεύρι, αυγό και πάνκο. 6.…

Βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι σχάρας. Τοποθετούμε τις μοιρασμένες φέτες Ciabatta και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε για περίπου 5-7 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν τραγανές. Παίρνουμε το κάτω μέρος του ψωμιού και τοποθετούμε τα σαλατικά μας. Βάζουμε από πάνω τις φέτες αυγού. Απλώνουμε γενναιόδωρα μια ποσότητα 3Π Τονοσαλάτας πάνω από το αυγό. Eπάνω στην τονοσαλάτα…

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. 2. Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού σε χαρτί ψησίματος και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε κατά το δοκούν. 3. Ψήνουμε τα φιλέτα σολομού στον προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν στο εσωτερικό τους. 4. Βράζουμε τα αβγά για περίπου 10 λεπτά και έπειτα τα αφήνουμε να κρυώσουν. Μόλις…